记者从最新公布的《全国食品标准2004-2005年发展计划》中了解到，我国将对现有食品行业的国家标准体系进行调整，保障食品安全成为新体系的首要目标。

食品添加剂是指为改善食物的品质或色、香、味、形，以及为防腐和加工的需要而加入的化学合成剂或天然物质。根据《计划》，今后将在标准中明确列出所有禁止添加物质的名单。检测食品的质量时，将首先检测产品中可能含有的有害物质。

一些企业在生产过程中，超量使用添加剂，甚至将化工用品用在食品生产中。所幸的是，我国2005年将对食品添加剂标准做大调整。国家标准委、国家发改委、农业部等9个部门已联合出台了食品国家标准的修订计划，现行加工食品的国家标准、行业标准都将在两年内进行彻底整顿，合并部分标准，一些过时的标准将被淘汰。

据称，采用国际标准的比例将从目前的23%提高到55%，从而减少国际贸易中标准不统一造成的障碍。