您好,欢迎来到试剂仪器网! [登录] [免费注册]
试剂仪器网
位置:首页 > 资料中心 > 香料香精 > 2,3丁二酮
名称、CAS号查询:  

2,3丁二酮

名称:2,3丁二酮
别名:2,3-butanedione
2,3-二酮基丁烷
431-03-8
diacetyl
丁二酮
二甲基乙二醛
二乙酰
联乙酰
双乙酰
EINECS:207-069-8
FEMA:2370
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
3000105150

分子式:C4H6O2

分子量:86.09

熔  点:-4~-3℃

沸  点:87~88℃

闪  点:87~88℃

密  度:0.9734

折射率:1.3933

溶解性:以1:4溶于水,溶于乙醇、甲醇和大多数有机溶剂

外  观:黄色至浅黄色易流动液体

天然同一物,存在于醋、酸乳露、咖啡、覆盆子、牛奶、切达干酪、白脱中。香气强烈飘逸,有乳脂、乳酪浊香,稀释时似奶油香气,极易挥发。味甜,有白脱、牛奶香味。用于调配食品用香精。用于白脱、草莓、焦糖、司考其、红糖、牛奶香型、番荔枝、奶油等香精的调配。将甲基乙基酮先转化为其肟基化合物,然后以HCl水解,而分解为二乙基酰。

相关产品:
阳离子聚丙烯酰胺
关注(2425)
3-吗啉丙磺酸MOPS缓冲剂
关注(233)
单元素磨损金属标准油
关注(1588)
苯甲酸
关注(49)
颗粒度标准物质
关注(4880)
咖啡色表面光亮粒状吹袋子吹膜爽滑开口母粒
关注(1173)
抗精子抗体检测试剂盒(ELISA法)
关注(378)
天然气精脱硫剂
关注(3342)
氘化铝锂
关注(709)
黄曲霉毒素b1标准品
关注(3234)