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二苄基二硫

名称:二苄基二硫
别名:150-60-7
benzyl disulfide
dibenzyl disulfide
苄基二硫
苄基二硫醚
EINECS:205-764-0
FEMA:3617
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
3000143129

结构式:

分子式:C14H14S2
分子量:246.40
熔  点:71~72℃
沸  点:>270℃(分解)
闪  点:110℃
溶解性:微溶于水,溶于热的乙醇和乙醚中
苍黄色小叶状体。自然界未发现,属人造香料。具有强烈的焦香和焦糖香气,高浓度时香气更强烈、使人不愉快,稀释时有烤肉香气。可用于食品香
精的配方中,根据限量添加。由氯化苄与Na2S2反应制备,也可由苄基硫醇氧化而得到。

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