2-methyl-4-propyl-1,3-oxathiane

结构式：

分子式：C₈H₁₆OS
分子量：160.27
沸  点：218～220℃
闪  点：50℃
密  度：0.970〜0.982
折射率：1.475〜1.485
溶解性：不溶于水，溶于乙醇和油
存在于鸡蛋果香成分中，属天然等同香料。0.1%的浓度时具有硫黄的气息，有青葱、蔬菜和热带水果香气，带有油脂样气息的柑橘和成熟的果香特征，并有芒果、鸡蛋和桃子的果肉样香气及红栗的香调。2%的溶液有硫黄味，果肉样热带水果、鸡蛋果和榴莲风味，并有油样青香、蜡样柑橘和新鲜菠萝韵味。用于热带水果、红醋栗、布枯、洋葱、柑橘、圆柚、浆果、薄荷风味的香精中，还可用于菠萝、木菠萝果实、桃子、芒果和榴莲香精中。