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自溶酵母酯

名称：自溶酵母酯
别名：saccharomycete autolysate

天然食用香料，存在于酵母中。有牛肉、汤料、烘烤香、甜、鸡、水解植物蛋白香韵。味道似肉、汤料、烘烤、鸡味。用于加工过的肉香型、鸡、牛肉等。