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4-乙烯基苯酚
4-乙烯基苯酚图片
纯度含量:99
CAS NO:2628-17-3
分子式:C8H8O
分子量:120.15


产品名称
4-羟基苯乙烯
产品介绍

4-乙烯基苯酚

基本信息:

4-Hydrozystyrene(4-羟基苯乙烯)

C8H8O

分子量:244.24   CAS NO.2628-17-3

白色固体,溶于水,部分溶于酒精,稍溶于油脂

广泛存在于苹果、越橘、番茄、玉米、大豆、芒果等食物中,属天然等同香料。

具有苯酚样化学和药物气息,并有霉气和肉香香气,稀释时具有甜香和香荚兰豆萃取物的香气。常用于肉香和海鲜香精配方中。

 

应用场景:

①用于肉香调制、海鲜香精调制等

②烘焙、坚果炒制

③果冻、口香糖、人造奶、硬糖调味

④软饮料、含醇饮料调配

⑤PVP(聚4-乙烯基苯酚)原料

⑥4-乙烯基儿茶酚原料

 

其他信息:

大连理工大学已有研究利用编码苯酚羟化酶基因的重组大肠杆菌PH_IND进行4-乙烯基苯酚的生物合成


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