应用

Rac-甘油1-肉豆蔻酸酯（甘油α-单肉豆蔻酸酯）在胶束化学中用作胶束形成过程中的非离子表面活性剂。

生化/生理作用

rac-甘油-1-肉豆蔻酸酯是肉豆蔻酸的1-单甘油酯，对几种革兰氏阳性菌具有抗菌活性。