一种三元醇，用途极为广泛。在食品工业中用作甜味剂和保湿剂；在医药和日化中作为溶剂、保湿剂和润滑剂（如药膏、牙膏、化妆品）；是生产硝化甘油（炸药）、醇酸树脂、聚氨酯等的重要化工原料。