在医药工业中用作片剂的粘合剂、增溶剂和包衣材料，以及血浆增容剂。

在日化行业用作洗发水、定型发胶的成膜剂和粘度调节剂。

在工业生产中用作分散剂、稳定剂和胶体保护剂。