一般描述

番茄红素是一种天然产生的红色素，属于类胡萝卜素家族成员。它存在于番茄、西瓜和木瓜中。番茄红素具有抗氧化性。

应用

通过高效液相色谱(HPLC)测定其在肝、肾和肺组织中的浓度。激活前列腺癌细胞系中的尿激酶型纤溶酶原激活物受体(uPAR)。在拉曼光谱成像中检测和可视化其内分布。

生化/生理作用

西红柿中的抗氧化剂微量营养素，与降低癌症和心血管疾病风险有关。通过间隙连接蛋白 43 的表达上调促进细胞间间隙连接通讯以及抑制培养中癌细胞增殖。抑制胆固醇合成以及促进低密度脂蛋白降解。