在医药卫生领域用作片剂粘合剂、注射剂助溶剂、胶囊助流剂、隐形眼镜润滑剂以及PVP碘消毒剂。

在食品加工中作为啤酒、果汁、葡萄酒的澄清剂和稳定剂。

也广泛用于日用化妆品、洗涤剂、纺织印染、涂料和颜料等行业。