一般描述

L-高丝氨酸是丝氨酸的变体，其侧链上多了一个碳。

应用

L-高丝氨酸用作神经递质分析和氨基酸量化的内标物。

生化/生理作用

L -高丝氨酸由高丝氨酸脱氢酶催化氧化过程而合成。这是合成L-苏氨酸的步骤之一。这一反应维持了大肠肝菌等细菌中的碳通量。L-高丝氨酸用于蛋氨酸、苏氨酸和异亮氨酸的生物合成。