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苄基丙酮

名称:苄基丙酮
别名:122-57-6
4-苯基-3-丁烯-2-酮
benzyl acetone
苯基丁酮
FEMA:2881
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
80102520

结构式:

分子式:C10H10O
分子量:146.08
天然物。气味香甜、辛香、肉桂、香膏香、茴香基、粉香、苯酚、果浆、果香。味辛香,类似肉桂酯,粉香、蜡味、香膏韵味。用于香膏、樱桃、葡
萄、浆果、水果、茴香基风味等香精的调配。

 

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